Si votre port 25 est bloqué par votre FAI ou si vous souhaitez utiliser un autre relai pour envoyer vos mails à l’extérieur, voici un tuto rapide et clair sur l’utilisation de gmail comme serveur SMTP :
http://ykyuen.wordpress.com/2011/02/05/postfix-relay-via-gmail/

Attention, les mails reçus seront expédiés depuis l’utilisateur gmail configuré, ce relai n’est donc pas transparent. Mais très pratique pour tous les cas de tests.